食費と時間をを節約したい一人暮らしの方や
ワーキングマザーにおすすめなのが、食材の冷凍保存です！
冷凍保存をしてしまえば、食材がが長持ちするので、
買い物に行く回数や、食材を無駄にしてしまうリスクも減ります。
休みの日の時間のあるときに一気に買い出し・調理して冷凍してしまえば良いので、
忙しい平日の料理が楽チンに♪
このページではいろんな食材の冷凍保存方法を一覧で紹介していきますので、
参考にしてみてください。
| 野菜 | パン・お米 | 卵 |
| 魚介類 | フルーツ | おかず |
| その他食材 |
野菜の冷凍保存方法
玉ねぎの冷凍保存方法
常温でも１ヶ月くらいもちますが、冷凍保存する事で、玉ねぎの繊維がが壊れ、飴色玉ねぎが作りやすくなります。
冷凍保存方法は、使いやすいように切った玉ねぎをジップロックなどの密閉袋に平たく入れるだけ。
使うときは、解凍せず、凍ったまま調理します。冷凍した玉ねぎはしんなりとするので、野菜炒めなどには不向きです。煮物やハンバーグなどにつかうのがおすすめです。
キャベツの冷凍保存方法
キャベツは冷蔵保存でも十分長持ちする食材ですが、冷凍する事でさらに長持ちさせる事ができます。
生のまま冷凍する場合は、ざく切りにしてナマ保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ！
茹でてから冷凍保存をする場合は、キャベツをざく切りにして茹でた後、冷水につけて色止めをし、水気を拭き取ります。１回使う分だけサランラップにくるんで、保存袋に入れて冷凍してください。
使う時は、汁物や和え物の場合は凍ったまま調理します。シャキシャキ感を残したい場合は、熱湯をかけてから、水気を切ってつかいます。
タケノコの冷凍保存方法
ゆでてアク抜きをしたタケノコを、小さく切ってフリーザーパックに平たく入れて冷凍庫に保存します。保存期間は１ヶ月以内で食べきるのがおすすめです。
パン・お米の冷凍保存方法
卵の冷凍保存方法
卵焼きの冷凍保存方法
マヨネーズか砂糖を混ぜて卵焼きを作ります。
粗熱がとれたら、切ってラップにくるんで分けて冷凍保存。
食べるときは、自然解凍か、冷蔵庫に入れて解凍します。
お急ぎのときはレンジで１〜３分ほどチン！
魚介類の冷凍保存方法
フルーツの冷凍保存方法
アボカドの冷凍保存方法
よく熟したアボカドを切って種を取り、皮を剥きます。
変色防止のためにレモン汁をかけて、ラップでくるんで冷凍保存します。
または、フードプロセッサーでアボカドをすりつぶしたものに、レモン汁をかけて、ジップロックに入れて冷凍保存。アボカドデップとして使用可能♪
食べるときは自然解凍でOKです。